Mettez de la couleur dans votre confinement

À époque exceptionnelle, comportement exceptionnel : voici une nouvelle entrée de blog!

Quand on est bloqué•e chez soi, quoi de mieux que de cuisiner pour passer un bon moment, tant à la préparation qu’à la dégustation ! Samedi dernier, j’ai donc décidé de refaire le gâteau arc-en-ciel, succès assuré auprès des enfants (et des licornes) et préparation finalement assez simple. L’exécution à 8 mains est même facilitée par l’attribution d’un couleur à chacun•e. Attention, il n’y a pas que les yeux qui sont éblouis, l’estomac en prend pour son compte aussi ! Mais c’est très bon… 🙂

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Commençons par la pâte. Il vous faudra:

  • 350g de farine
  • 200g de sucre
  • 175g de beurre
  • 4 œufs
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cs d’extrait de vanille
  • colorants violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge

Préchauffez le four à 180ºC

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

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Ajoutez le beurre mou et fouettez. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.

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Incorporez le lait tout en mélangeant

Pesez la pâte. Vous devriez avoir aux alentours de 1150 g. Répartir cette préparation dans 6 bols, soit 190g dans chaque.

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Ajoutez une pointe de colorant dans chaque bol (c’est clairement le plus rigolo)

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Étalez la première couleur au fond d’un moule circulaire puis enfourner pendant environ 9 minutes. Démoulez sur une grille, lavez le moule et recommencez les opérations pour toutes les couleurs.

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Pendant la cuisson, vous pouvez lancer le glaçage. Pour cela, il vous faudra :

  • 300g de mascarpone
  • 450g de crème entière
  • 100g de sucre
  • 1cs d’extrait de vanille

Je vous avais prévenu que c’était pas léger, léger…
Fouettez la crème très froide à l’aide d’un batteur.

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Quand elle commence à bien prendre, ajoutez le mascarpone et le sucre.
Continuez à fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme (sans faire du beurre tout de même !)
Parfumez avec l’extrait de vanille et mélangez.

Réservez au frais jusqu’à l’utilisation.

La magie opère : le montage.

Quand le gâteau est bien froid, placez le violet sur le plat de service. Le recouvrir de glaçage, puis déposez le gâteau bleu. Tassez légèrement pour répartir le glaçage.

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Continuez avec le gâteau vert, puis le jaune, l’orange et enfin le rouge.

Étalez une première couche de glaçage tout autour du gâteau afin de combler les vides. Recouvrir ensuite du restant de glaçage. Décorez à votre goût avec des vermicelles colorés.

Réservez au frais. Nous on l’a mangé tout de suite, mais c’était une erreur je pense. Les restes du lendemain étaient meilleurs.

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Ouf ! Ça m’a pris un peu de temps avec toutes ces vidéos ! C’est la première fois que j’en mets autant, j’espère que le chargement de la page n’en sera pas trop ralenti. Dîtes-moi votre expérience !

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Entre Ticas et Nicas – Chapitre 1

Je vous propose aujourd’hui d’entamer une série sur notre voyage au Costa Rica et Nicaragua en novembre 2018, voyage en amoureux pour Claudia et moi pour fêter nos 10 ans de mariage. Et aussi notre premier voyage sans les enfants… Merci à la grand-mère mexicaine et à la cousine de Mazatlán d’avoir gardé un œil sur les trois bouts pendant une semaine !

Nous, pendant ce temps, on se mettait littéralement au vert. Le vert, c’est définitivement la couleur principale de ce voyage, partout où portait le regard. Mais ce vert cachait aussi de multitudes de couleurs chatoyantes et parfois inattendues.

Le Costa Rica est un pays relativement petit (comparable à la région Occitanie), mais simplement magnifique et possédant une biodiversité incroyable. C’est aussi un pays connu pour être un champion de la préservation de la nature (25% de sa superficie est occupée par des parc naturels protégés). Cela a permis (ou est-ce l’inverse?) de développer un concept d’écotourisme très à la mode. Autre fait intéressant sur le Costa Rica : c’est l’un des rares pays au monde à ne pas avoir d’armée depuis plus de 50 ans…

Mais trêve de blabla, venons-en au fait ! Nous avons très vite quitté la capitale San José pour nous diriger vers notre première destination : La Fortuna et le parc national du volcan Arenal. Attention ! J’ai assez de photos pour vous faire 10 entrées de blog sur cette région 🙂 C’était simplement magique, tout était parfait. Ça n’a duré que 2 jours, mais je ne peux que le recommander à toute personne visitant ce pays. On aurait pu y rester la semaine entière sans s’ennuyer. Par contre, comme c’est une destination prisée, c’est un peu cher. C’est d’ailleurs vrai un peu partout au Costa Rica (mais bon, vous voulez de l’écotourisme ou pas? 🙂 ).

Le premier soir, j’avais réservé une balade nocturne dans la forêt tropicale. Le but principal était d’observer les grenouilles, animal fétiche du Costa Rica, mais nous avons fait de nombreuses rencontres. J’avais oublié l’appareil photo à l’hôtel donc toutes ces photos ont été prises par un iPhone (merci au guide passé maître dans la photographie par téléphone !). Allez, j’arrête de parler, place aux photos!

Imaginez-vous marcher dans la quasi obscurité dans la forêt tropicale. Et soudain, le guide s’arrête, s’accroupit au bord du chemin et vous fait signe d’approcher. Il faut parfois plusieurs minutes pour distinguer la grenouille. Comment l’a-t-il vue? Mais quand vous l’avez trouvée…

Les grenouilles sont étonnamment peu farouches et on peut vraiment s’approcher pour les photos. En fait, elles sont persuadées qu’on ne les voit pas grâce à leur super camouflage… Ce qui n’est pas toujours complètement faux…

Parfois l’éclairage est un peu difficile, mais ça a son charme aussi…

Plus la couleur est vive, plus la grenouille est venimeuse…

La variété n’est pas seulement dans la couleur, mais aussi dans la taille…

Et enfin, la star des stars, l’emblème du Costa Rica : la rainette aux yeux rouges!

Mais il n’y avait pas que de belles grenouilles dans ce bois tropical, jugez plutôt :

Peut-être le plus effrayant : des fourmis plus grosse qu’un doigt humain. Pas facile à photographier dans l’obscurité parce qu’elles bougent tout le temps. Et pas trop envie de s’approcher…

Et sur la fin on a même eu droit un un joli serpent (très venimeux) :

Vous avez lu jusque là ? Bravo ! On a presque fini. Mais je ne pouvais pas laisser passer les fleurs qui de plus prennent un air très différent avec l’éclairage nocturne…

Voilà, c’était la première soirée… Ça commence plutôt bien!

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